大きな甘鯛を見つけました！身はフライにしていただきます。
今回は捌いたあとの頭や骨からはじまり♪はじまり。

150℃のオーブンで50分。こんがりと。※焦がさないでね。

香味野菜はネギとセロリの葉とニンニクと玉ねぎ半分かな。コトコト出汁をひきましょう！

玉ねぎ1個を飴色に炒めたら、さっきの出汁と合わせます！800cc位あったかな？

アサリは一度ワイン蒸しにして殻を剥きます。むきエビと貝柱を準備。

ルーを入れて少し煮込んだら、バルサミコで調整！はい出来上がり！

シャバシャバのカレーだけど、魚介の旨味抜群！よーく混ぜ混ぜしてどうぞ。ヨロシク。