切り干し大根は水を貯めたボールにあけて、ほぐしながら洗い2、3回水を変えながら戻しておきます。

キャベツと人参は千切りにして、塩をして水気が出たら絞っておきます。

ボールに戻した切り干し大根を水気をしっかり絞って入れ、2のキャベツと人参も入れます。

☆印は混ぜて、ツナと一緒に3のボールに入れてよくあえて出来上がりです。