豚肉とトマトの卵とじ

豚肉とトマトの卵とじ

NORI’Sキッチン @cook_40063978

豚肉とトマト、卵とじとの相性が抜群です。これから夏野菜を消費するのに、ご飯のおかずにぴったりです！
このレシピの生い立ち
トマトを使ったご飯のおかずを考え作りました。

豚肉とトマト、卵とじとの相性が抜群です。これから夏野菜を消費するのに、ご飯のおかずにぴったりです！
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トマトを使ったご飯のおかずを考え作りました。

豚肉とトマトの卵とじ

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豚肉とトマト、卵とじとの相性が抜群です。これから夏野菜を消費するのに、ご飯のおかずにぴったりです！
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トマトを使ったご飯のおかずを考え作りました。

豚肉とトマト、卵とじとの相性が抜群です。これから夏野菜を消費するのに、ご飯のおかずにぴったりです！
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材料

2人分

豚肉 150g
トマト大1個
長ねぎ 1本
卵 2個
ごま油適量
醤油大さじ1
塩こしょう適量

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作り方

1

豚肉は一口大に、トマトは1個を8等分、長ねぎは斜めに2センチ大で切る。
2

フライパンにごま油をしき、豚肉を炒める。火が通ったらネギを入れ、ネギがしんなりしたらトマトをいれ醤油大さじ1を入れる。
3

トマトが煮崩れる前に、溶き卵を全体に流し入れる中火にする。卵全体に火が通る前に火を止め完成。
4

盛り付けの際に全体に塩コショウ、お好みで乾燥パセリを振ると見栄え◎

コツ・ポイント

トマトの皮が気になるかたは湯むきして使いましょう。

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NORI’Sキッチン @cook_40063978

2016/07/10 15:21に公開

男子ごはんで紹介された料理を作るのが好き。和洋中何でも作ります。アレンジ料理も良く作ります。