豆腐は魚焼き器かトースターで様子を見ながら2〜3分温めて、上から皿などで重しをしてキッチンペーパーで水切りします。

長芋は小さく角切りします。とろろにしても美味しいと思います。

豆腐の水切りが終わったら、片栗粉と豆腐、鶏がらスープの素、食べやすい長さに切ったニラを加えて混ぜます。

混ぜ終えたら長芋を入れ、少し混ぜたあとでフライパンにごま油をひき、フライパンが温まってから混ぜた材料を流します。

様子を見ながら2〜3分、焼き目がついたら豚肉を並べ、フライ返しを使ってひっくり返します。

同じように2〜3分くらい焼き、もう一度ひっくり返し、豚肉に焼き目がついていたら完成！

鶏がらスープの素とごま油の風味で味がついていますが、ポン酢などをかけて食べるとより一層美味しいです。