滋養強壮！モロヘイヤの塩麹スープ
Radianne @cook_40242383
ねばねばの正体はムチンというたんぱく質分解酵素！ビタミンミネラル豊富で抗酸化作用もあり、免疫強化してくれます。
このレシピの生い立ち
夏になると毎年作るモロヘイヤのスープをコンソメなしで作ってみました！
滋養強壮！モロヘイヤの塩麹スープ
ねばねばの正体はムチンというたんぱく質分解酵素！ビタミンミネラル豊富で抗酸化作用もあり、免疫強化してくれます。
このレシピの生い立ち
夏になると毎年作るモロヘイヤのスープをコンソメなしで作ってみました！
作り方
- 1
モロヘイヤは葉のみ摘んで、細かく刻む。
- 2
にんにくをみじん切りにし、ごま油で炒め香りを移す。
- 3
水500ccを入れて沸いたら刻んだモロヘイヤを入れる。
- 4
塩麹を入れて味を調整し、最後にごま油を数滴垂らす。完成！
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コツ・ポイント
にんにくは焦がさないよう弱火で炒めます！
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