♪しっとりふわふわロールケーキ♪
しっとり、ふんわり、きめ細かい♪
失敗知らずのロールケーキです(・Д・)ノ
このレシピの生い立ち
改良に改良を重ねた、我が家自慢のロールケーキです（‾+ー‾）
♪しっとりふわふわロールケーキ♪
しっとり、ふんわり、きめ細かい♪
失敗知らずのロールケーキです(・Д・)ノ
このレシピの生い立ち
改良に改良を重ねた、我が家自慢のロールケーキです（‾+ー‾）
アプリでひらく作り方
- 1
天板にシートを敷く。
薄力粉を2〜3回振るう。
オーブンを180℃に温める。 - 2
卵白に砂糖70gを3回に分けて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
-
- 3
卵黄に砂糖30gを入れて全体が白っぽく、もったりするまで泡立てる。
-
- 4
３にサラダ油を加え混ぜ、牛乳も加えてなじませる。
- 5
薄力粉を3回に分けて、ゴムベラで切るように混ぜる。
-
- 6
５にメレンゲをを1/3量加えて、しっかり混ぜる。
-
- 7
残りのメレンゲを2回に分けて、泡をつぶさない様に手早く混ぜる。ふんわりツヤっぽくなればgood。
-
- 8
天板に流して平にならして、180℃のオーブンで13分焼く。
-
- 9
焼き上がったら、20cmぐらいの高さから天板を落として、側面のシートをはがす。
-
- 10
新しいシートをのせてひっくり返し、熱い内にシートをはがす。
はがしたシートをかぶせて冷ます。 - 11
クリームの材料をボウルに入れて、八分立てぐらいにする。
- 12
最後にシートをひっくり返してはがし、生地の巻き始めと巻き終わりになる部分を、斜めに切り落とす。
-
- 13
生地に生クリームをのせる。巻き始めは山盛りに。お好きなフルーツものせて。（無くても大丈夫）
-
- 14
山盛りにしたクリームの方から、芯になる部分をギュッと折り込む様にして巻く。
- 15
シートの上からラップで包み、冷蔵庫で2〜3時間冷やしてなじませる。
-
- 16
完成(・ω・)ノ
-
- 17
こちらわ、余ったクリームと果物と分量外のチョコレートでデコってみました♬
(=´∀｀)人(´∀｀=) -
コツ・ポイント
卵白・卵黄をそれぞれ混ぜる時は、ハンドミキサーの高速で。仕上げに低速でキメを整えましょう。
ロールケーキを切る時は、一切れごとにナイフを熱いお湯で温めてから、切ると綺麗に切れます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
