最初に、炊いたごはんまたは解凍したごはんを冷ましておく。

鍋に水と粉末だしを入れ火にかけ、煮たったら鰹節を入れもう一煮立ち。火を止めて味噌を入れ、いつもより濃いめの味噌汁を作る。

味噌汁は蓋をとって冷ます。その間に鯵を焼く。頭とぜいご、内臓を取り、中までよく焼く。グリルでもフライパンでも、何でも良い

焼いている間にきゅうりや薬味を薄切り、他の具は適当に小さく切る。きゅうりは塩揉みしておく。豆腐は軽くつぶしておく。

焼けた鯵は皮や骨などを丁寧に取り除き、身をほぐす。薬味以外の具を冷ました味噌汁に入れ、軽く混ぜ、ラップして冷凍庫へ。

冷やしている間に洗い物などを済ませる。

冷ましたごはんをどんぶりに盛り、冷やした味噌汁を上からぶっかけ、薬味を添えたら出来上がり。