デーツで深い味のアップルパイ
大量に頂いたリンゴと余っていたデーツを使いたくて作りました!
このレシピの生い立ち
大量に頂いたリンゴをとにかく使いたいのと、そろそろ期限が迫っているデーツをどうにかしたくて作りました。デーツが入ることによってシナモンだけでは出ない深みが出て美味しかったです。
デーツで深い味のアップルパイ
大量に頂いたリンゴと余っていたデーツを使いたくて作りました!
このレシピの生い立ち
大量に頂いたリンゴをとにかく使いたいのと、そろそろ期限が迫っているデーツをどうにかしたくて作りました。デーツが入ることによってシナモンだけでは出ない深みが出て美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、リンゴを薄めのいちょう切りにします。デーツは種を抜いて細かく刻みます。冷凍パイシートを冷凍庫から出しておきます。
- 2
フライパンにバターを入れ、リンゴ、砂糖、リンゴ、デーツ、砂糖と交互に入れて行きます。
- 3
弱火で焦げないように炒め、しんなりしてきたらお酒をいれ、シナモンシュガーを入れてさらに煮詰めていきます。
-
- 4
煮詰めたリンゴは冷ましておき、その間にオーブンを200度に温めておきます。
- 5
温めている間、解凍したパイシートを二枚とも少し薄く伸ばします。シートの１枚は細い帯のように10等分に包丁で切ります。
- 6
ケーキ型にクッキングシートを敷き、切っていない方のパイシートを敷きます。敷いたら冷ましてある煮詰めたリンゴをいれます。
- 7
先程、帯状に切ったもう一枚のパイシートを格子状に置いていきます。パイの表面にといた卵黄をはけで塗っていきます。
-
- 8
卵黄を塗ったパイを200度のオーブンで30分、その後180度に下げてさらに15分焼きます。
- 9
キツネ色でふっくらしたら出来上がりです。
-
- 10
お好みでアイスクリームを添えるとカフェで食べるようなアップルパイになります！
コツ・ポイント
深めのケーキ型なのでリンゴ多めで作ってます。お酒は今回日本酒ですが、お好きな洋酒でも構いません。卵黄は塗っても塗らなくてもOKですが塗った方が照りが出ます。オーブンの温度、時間はお使いのオーブンで調整お願いします。
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