豚肉は塩麹に漬け、半日～1日おきます。ニラは4～5㎝長さに切り、もやしは洗って水切りをしておきます。

熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒めます。お肉の色が変わったら◎を加え炒めます。

ニラ、もやしを加え炒め合わせます。野菜がしんなりしたら塩胡椒で味を調えます。お好みで最後に醤油を加えます。