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イスケンデル・ケバブ
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イスケンデル・ケバブ-レシピのメイン写真

イスケンデル・ケバブ

Esfahan
Esfahan @cook_40224276

トルコのヨーグルトとトマトソースのケバブです。ヨーグルトでかなりさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
イスケンデルケバブが好きなので作りました。

トルコのヨーグルトとトマトソースのケバブです。ヨーグルトでかなりさっぱり食べられます。
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Esfahan
Esfahan @cook_40224276

トルコのヨーグルトとトマトソースのケバブです。ヨーグルトでかなりさっぱり食べられます。
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イスケンデルケバブが好きなので作りました。

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材料

2人分
  • ラム肉スライス 200g
  • ☆クミンシード 小さじ1/2
  • ☆オレガノ 小さじ1/2
  • ☆チリパウダー 小さじ1/4
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ☆玉ねぎ(大)すりつぶし 1/4個
  • ☆にんにくすりつぶし 1片
  • ☆塩 適量
  • ☆黒胡椒 適量
  • ◇玉ねぎみじん切り 1/4個
  • ◇トマトホール缶 1/2缶
  • ◇砂糖 小さじ1
  • プレーンヨーグルト 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ラム肉と☆の材料をよく和え、できれば1日、最低でも15分ほど漬けておく。

    • イスケンデル・ケバブ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎのみじん切りを、オリーブオイルを敷いて弱火でキツネ色になるまで炒める。

    • イスケンデル・ケバブ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎがキツネ色になったら、トマト缶を入れて、水分が飛ぶまで弱火〜中火で煮詰める。

    • イスケンデル・ケバブ作り方3写真
  4. 4

    別のフライパンで、漬けておいたラム肉を強火で炒める。

    • イスケンデル・ケバブ作り方4写真
  5. 5

    炒めたラム肉をトマトソースに入れてよく混ぜる。

    • イスケンデル・ケバブ作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付けて、ヨーグルトをかけ、オリーブオイルを適量垂らし、パセリを振りかけて完成。

    • イスケンデル・ケバブ作り方6写真

コツ・ポイント

好きな野菜を入れてもいいです。また、フランスパンやピタパンと一緒に食べるのがオススメです。

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Esfahan
Esfahan @cook_40224276
2019/09/16 02:19に公開
Youtubeで料理チャンネルやってます。https://www.youtube.com/channel/UCDnYBh2TtUAfQ0Z-tl0jTywTwitterはこちらhttps://twitter.com/Esfahan0131
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このレシピのキーワード

トマト缶 にんにく クミン チリ ヨーグルト ラム肉 玉ねぎ

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