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美味しい茶碗蒸し☆-レシピのメイン写真

美味しい茶碗蒸し☆

たあチャン
たあチャン @cook_40268459

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材料

四人分
  • 卵 4個
  • ※白だし(8倍濃縮) 40cc
  • ※水 400cc
  • ※創名のつゆ 30cc
  • ※みりん 20cc
  • ※塩 少々
  • かに身(ほぐされてるもの) 好きなだけ
  • むきエビ(冷凍OK) 好きなだけ
  • しいたけ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    ※の材料を小鍋で1度あっためる。冷ます。

  2. 2

    卵を泡だてないよう菜箸で解く。1のダシを少しづつ混ぜていく。混ざったらこしきでこす。

  3. 3

    椎茸を薄めにスライスしておく。

  4. 4

    蒸し器に茶碗蒸しの器が半分より少し上になるまで水を入れてまずは沸騰させる。

  5. 5

    沸騰したら器を入れて蒸し器の蓋に水に浸して絞った蒸しタオルを巻いてのせる。さらに蓋をする。穴空いてない蓋は隙間を空ける。

    • 美味しい茶碗蒸し☆作り方5写真
  6. 6

    10から12分ほど弱火で蒸す。

    • 美味しい茶碗蒸し☆作り方6写真
  7. 7

    出来上がり☆

コツ・ポイント

卵は出しと混ぜる時少しづつ混ぜ合わせながら。そのあとこして!

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たあチャン
たあチャン @cook_40268459
2014/08/29 11:16に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し しいたけ 剥きエビ 卵 かに身

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