玉ねぎを みじん切り にする。蓋付の鍋やフライパンで火にかけて玉ねぎの水分を出す

♬を混ぜ合わせて、少し冷ました 玉ねぎと混ぜ合わせる。しっかり冷ます

粉類と油を合わせて、ぬるま湯を足しながらこねる。目安:耳たぶくらいの柔らかさ

生地をボウルに入れ軽くラップをして、20分放置

♪ を混ぜ合わせておく。
豚肉こま切れを ミンチ にする。

冷めた玉ねぎ、豚肉、♪、ブラックペッパー、塩 を ヘラ を使って混ぜ合わせる

クッキングシート を分割。生地を 12分割 し、真ん中に厚みがあるように 広げておく

手に窪み(水を溜めるイメージ)を作り、生地をのせ あんを包む。生地をつまみながら蓋をしていく

包み終わったら蒸器中火で10分程度二次発酵。蒸気が出てから強火15分(インダク⑦)