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バリエーション多数♡我が家基本の味噌だれ
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バリエーション多数♡我が家基本の味噌だれ-レシピのメイン写真

バリエーション多数♡我が家基本の味噌だれ

ぐち子の千産千消
ぐち子の千産千消 @cook_40070185

これがあると便利〜！春は焼き筍に、夏は焼きナスに、秋はチャンチャン焼きに、冬はおでんに。何にでも使えるオールマイティ♤♤
このレシピの生い立ち
味噌だれ大好き♡名古屋だけじゃないよ、いろんな料理に使ってま〜す！究極は炊きたてご飯のおとも♪♪

これがあると便利〜！春は焼き筍に、夏は焼きナスに、秋はチャンチャン焼きに、冬はおでんに。何にでも使えるオールマイティ♤♤
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ぐち子の千産千消
ぐち子の千産千消 @cook_40070185

これがあると便利〜！春は焼き筍に、夏は焼きナスに、秋はチャンチャン焼きに、冬はおでんに。何にでも使えるオールマイティ♤♤
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これがあると便利〜！春は焼き筍に、夏は焼きナスに、秋はチャンチャン焼きに、冬はおでんに。何にでも使えるオールマイティ♤♤
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材料

基本量
  1. 味噌(出汁入りでないもの) お好み量
  2. 砂糖 味噌と同量
  3. 酒 味噌の半量
  4. みりん 酒の半量
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作り方

  1. 1

    鍋に材料を入れ箸でかき混ぜながら煮詰めて好みの固さに。

  2. 2

    冷めると固くなるので、それも考慮して火から下ろす。

  3. 3

    バリエーションはいろいろ♡仕上げにすりゴマをタップリ入れたり、刻み青唐辛子を入れて煮詰めたり、粉山椒を振りかけたり…

  4. 4

    密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するとかなり日持ちするので、たくさん作ってみて！

  5. 5

    2014/8/7 人気検索トップ10入り♡感謝♪♪♪

コツ・ポイント

分量は目安として。使う味噌により塩分が違うので。自分の舌に合った塩味と甘みを大切に！焦がさないように中〜弱火で煮詰めて。

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ぐち子の千産千消
ぐち子の千産千消 @cook_40070185
2014/07/07 11:33に公開
大学を卒業し即親元から離れてしまった貴女に、母の味を伝えたい…クックパッドなら貴女がいつでも母の味に出会える。貴女が何処にいても食べるのに困らないように。そして美味しいお料理の出来る人になってもらいたくて…応援してますよ、これからもずっと
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