ふんわりモッチリ！手ごねで♪みそパン
かたゆでタマゴ @cook_40274908
噛めば噛むほど味噌の香りが際立つ、味噌入りのプチパンです。手ごねで簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
新発売の味噌で味噌汁を作ったら、絶妙に美味しくなくて凹んだ食卓にて。早くあの味噌を(味噌汁以外で)消費しよう…という母の一言から生まれた味噌救済･大量消費レシピです。
ふんわりモッチリ！手ごねで♪みそパン
噛めば噛むほど味噌の香りが際立つ、味噌入りのプチパンです。手ごねで簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
新発売の味噌で味噌汁を作ったら、絶妙に美味しくなくて凹んだ食卓にて。早くあの味噌を(味噌汁以外で)消費しよう…という母の一言から生まれた味噌救済･大量消費レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ、砂糖、ドライイーストを隣り合わせに、塩をその反対側になるように加える。
- 2
水、豆乳を600Ｗのレンジで20秒温め、①のイースト目掛けて一気に加えて全体をさっくり混ぜる。
- 3
粉気が無くなってきたらバター、味噌を加えて約10分、表面がつるんとするまでよく捏ねる(ボウルの中で作業可)
- 4
丸めてボウルの底に置き、ラップをかけて室温で約40分一次発酵させる。
- 5
ガス抜きをして6等分に丸め、クッキングシートを敷いた鉄板の上に乗せてふんわりとラップをかけ、室温で約20分二次発酵させる
- 6
180℃に予熱したオーブンで12~13分焼いて完成です。
コツ・ポイント
生地をよーく捏ねてください！
味噌は合わせ味噌を使いました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20118480
