超簡単！ソースが絡みつく濃厚カルボナーラ
ベストフォーワード @cook_40277241
パスタを湯がき終わったら1分でできる超簡単濃厚カルボナーラ！ソースがしっかり絡みついて絶品です☆
このレシピの生い立ち
テレビか何かで見たやつを自分なりにアレンジしたら、テレビのものより美味しくなりました！
いくつかの居酒屋で作ったら即採用されましたｗ
超簡単！ソースが絡みつく濃厚カルボナーラ
パスタを湯がき終わったら1分でできる超簡単濃厚カルボナーラ！ソースがしっかり絡みついて絶品です☆
このレシピの生い立ち
テレビか何かで見たやつを自分なりにアレンジしたら、テレビのものより美味しくなりました！
いくつかの居酒屋で作ったら即採用されましたｗ
作り方
- 1
水を火にかけ、沸騰する間にベーコンをみじん切りにする。
（玉ねぎのみじん切りと同じ位のサイズ）
- 2
フライパンに★のオリーブとにんにくチューブを入れ、中火にかける。
- 3
にんにくの香りがしてきたら、ごく弱火で2のベーコンを1～２分軽く炒め、小皿に移し残ったオリーブをよくきっておく。
- 4
お湯が湧いたら塩とパスタを入れる。
- 5
卵の白身部分に白だしを入れ、黄身が崩れないようによく混ぜて溶かす。
- 6
ボウルに画像のようにパルメザンチーズで仕切りを作って、右に熱がとれたベーコン、左に5の卵を入れる。
-
- 7
パスタが湯がけたら、ザルでお湯を切り、バターをよく溶かしこむ。
- 8
7のパスタを6の上にかぶせて10～15秒蒸す。
-
- 9
よくかき混ぜたら完成！ソースがしっかり絡んで絶品です☆(混ざりにくいのでかなり混ぜます)
-
コツ・ポイント
1.水の量
2.ベーコンは燻製臭を防ぐためにみじん切り
3.ベーコンを焼いたらよくオリーブを切る
4.白だしを忘れずに☆
＊個人的にはパスタは半分に折った方が食べやすく、ソースもさらに絡みやすいです☆
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