蓮根の炒め物

蓮根の炒め物

クック1LAV8H☆ @cook_40262082

蓮根を炒めました。出汁を利かせた、醤油味です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。切り方を変えたら、美味しくなりました。子供さんや年配の方にも食べやすいです。

蓮根を炒めました。出汁を利かせた、醤油味です。
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我が家の定番です。切り方を変えたら、美味しくなりました。子供さんや年配の方にも食べやすいです。

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蓮根を炒めました。出汁を利かせた、醤油味です。
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我が家の定番です。切り方を変えたら、美味しくなりました。子供さんや年配の方にも食べやすいです。

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我が家の定番です。切り方を変えたら、美味しくなりました。子供さんや年配の方にも食べやすいです。

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材料

蓮根中２節
醤油小さじ１
砂糖(てんさい糖等) 少々
胡麻油適量
みりん小さじ1/2
一味唐辛子少々
だしつゆ(めんつゆ) 大さじ１
昆布茶少々

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作り方

1

蓮根は皮を剥き、縦に三等分に切っていきます。フライパンを温め、胡麻油を引き、蓮根を炒めます。みりんを入れます。
2

炒まってきたら、醤油、一味唐辛子、砂糖を入れ、味付けします。味が決まらない時はだしつゆ、めんつゆを入れて下さい。
3

水分を軽くとばしたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

いつもは輪切りに切りますが、縦に切った蓮根は炒めやすいです。又、食感も少しだけ、異なります。しゃきしゃき感を残しながら、炒めると美味しいです。
出汁は昆布茶を使いました。

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