ハーブが香るアスパラとひよこ豆のサラダ
kebeibiko @kebeibiko_cooking
ハーブの香り高い自家製ソルトで炒めたアスパラと豆のサラダです。
このレシピの生い立ち
ハーブをふんだんに使った自家製ハーブ塩を活用した、シンプルなサラダです。
ハーブが香るアスパラとひよこ豆のサラダ
ハーブの香り高い自家製ソルトで炒めたアスパラと豆のサラダです。
このレシピの生い立ち
ハーブをふんだんに使った自家製ハーブ塩を活用した、シンプルなサラダです。
作り方
- 1
アスパラは根元の方の皮をピーラーで剥き、８mm～1cmの厚さの輪切りにする。
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- 2
赤玉ねぎは繊維に沿って斜め45度程に5mm幅で切れ目を入れ更に横も同じ幅で切り、粗みじん切りに切り分ける。
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- 3
パクチーは1.5cmの幅でザクザクと切り分ける。
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- 4
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを分量の1/3ほど加えアスパラを炒め、油が回ったら
-
- 5
ひよこ豆とコーン、ハーブソルトを加え炒めて調味する。
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- 6
使ったハーブソルトは、※ハーブの占める割合が多い塩なので、味見しながら調整する。
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- 7
４をボウル取り、粗熱がとれたら２の赤玉ねぎとパクチーを加え、レモン汁と残りのオリーブオイルを加え和え出来上がり。
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- 8
冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ♬
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コツ・ポイント
ひよこ豆やコーンに合わせアスパラを輪切りして食感を楽しむサラダです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20118978
