地中海式＃特製ダレde色々野菜の肉巻き

Name: 地中海式＃特製ダレde色々野菜の肉巻き
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉の薄切り 300～400g; エリンギ(半分に切る) 1～2本分; エノキダケ(石づきを切り落とす) 半袋分; ナス(縦切りで4等分) 1～2本分; アスパラガス(ハカマと根本の固い部分を切り落とし、3等分に切る) 4～5本分; ジャガイモ(皮を剥き芽を取り除き、くし切りにしたら、水に5分さらし、レンジで3分加熱する) 1個分; ☆お酢 大さじ2; ☆醤油 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1; ☆黒砂糖 大さじ1; 白ワイン 大さじ2; オリーブオイル 大さじ2

Dr．ネコアルク @cook_40060939

地中海料理第六十三弾！
特製ダレで、食欲UPです(＾０＾)ｂ
簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）

このレシピの生い立ち
「地中海式＃豚肉包み焼きチャーハン」、味は良いが食べにくいという声があったので、特製ダレを使い、色々な野菜を肉巻きにしてみました(＾＾)ｖ
お野菜をいっぱい食べて下さい＠
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）

地中海料理第六十三弾！
特製ダレで、食欲UPです(＾０＾)ｂ
簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）

地中海式＃特製ダレde色々野菜の肉巻き

Dr．ネコアルク @cook_40060939

地中海料理第六十三弾！
特製ダレで、食欲UPです(＾０＾)ｂ
簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）

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材料

3人分

豚肉の薄切り 300～400g
エリンギ(半分に切る) 1～2本分
エノキダケ(石づきを切り落とす) 半袋分
ナス(縦切りで4等分) 1～2本分
アスパラガス(ハカマと根本の固い部分を切り落とし、3等分に切る) 4～5本分
ジャガイモ(皮を剥き芽を取り除き、くし切りにしたら、水に5分さらし、レンジで3分加熱する) 1個分
☆お酢大さじ2
☆醤油大さじ1
☆オイスターソース大さじ1
☆黒砂糖大さじ1
白ワイン大さじ2
オリーブオイル大さじ2

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作り方

1

野菜を豚肉で巻く。
2

中火で、オリーブオイルを熱したフライパンに、1．を巻き終わりを下にして並べる。
3

下面の色が変わったら、ひっくり返して、白ワインをかけ回す。
4

フタをして、2分位蒸し焼きにする。
5

☆の材料4種を混ぜ合わせた特製ダレを、フライパンの鍋肌にかけ回す。
6

フライパンを傾けたり、菜箸で4．を転がしたりして、タレをよく絡めたら、出来上がり！
7
「地中海式＃豚肉包み焼きチャーハン」(レシピID : 19596300)も良かったら、チェックしてみて下さい。
8

※黒砂糖は、砂糖でもOKです(＾＾)ｖ

コツ・ポイント

※豚肉の薄切りは、ロース肉でもバラ肉でも切り落としでも、どれでもOKです(＾＾)！
※肉にキチンと火が通っているか、最後に確認して下さい。
※タレが少ない場合は、お酢：醤油：砂糖：オイスターソース＝2：1：1：1で追加のタレを作って下さい。

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つくれぽ

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Dr．ネコアルク @cook_40060939

2019/09/16 07:52に公開

皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)

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