フライパンで大豆と豚コマ美味しいトンカツ
kitchenはな @cook_40277369
少しカロリーを抑えたい…だけどトンカツを食べたい！という希望を叶えるレシピを考えました。なんちゃってトンカツです♪
このレシピの生い立ち
試しに作ってみたら 意外とガッツリ肉を食べた満足感が♪肉と大豆のバランスが 丁度よかったのか家族にも 好評でした。覚え書きとして 残しておきます。
フライパンで大豆と豚コマ美味しいトンカツ
少しカロリーを抑えたい…だけどトンカツを食べたい！という希望を叶えるレシピを考えました。なんちゃってトンカツです♪
このレシピの生い立ち
試しに作ってみたら 意外とガッツリ肉を食べた満足感が♪肉と大豆のバランスが 丁度よかったのか家族にも 好評でした。覚え書きとして 残しておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆水煮を荒く潰す
- 2
薄切り肉を 4cm位の幅に切る
- 3
大豆と肉を合わせ、★の材料を入れてよく練り合わせる。
- 4
バットなど平らな場所で トンカツの形に形成する。厚みは1㎝くらいで。予めクッキングシートを一枚分ずつ敷いて置くとよい。
- 5
表面に胡椒を振り パン粉をかけて 軽く指で押さえる。※パン粉をつけるのは 表の面のみです！！
- 6
フライパンを油を入れて熱し、パン粉の面から焼く。中火で約3分。焼き目がきつね色になったら 裏返し約3分しっかり火を通す
- 7
※各家庭の熱源や肉の厚みによって火の通りは変わります。押さえても ピンクの肉汁が出なくなるまでしっかり加熱してください。
- 8
片面のみパン粉の 手抜き&脂質オフ！ヘルシートンカツの完成です★
たっぷりキャベツとマスタードを添えて いただきまーす！ -
コツ・ポイント
お肉を形成する際、わたしは直接バットの上にやってしまいましたが 移動が大変。予め、肉一枚につき一枚分ずつクッキングシートを敷いておけば フライパンに移動する時便利だったのに！と思い付きました。次回は 必ずそうします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20119257
