菜の花入り緑のミネストローネ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
緑のお野菜を使ったミネストローネ。菜の花の季節に作るので、我が家では春の訪れを感じさせてくれるスープです！
このレシピの生い立ち
赤いミネストローネに対抗して、作ってみました。
菜の花入り緑のミネストローネ
緑のお野菜を使ったミネストローネ。菜の花の季節に作るので、我が家では春の訪れを感じさせてくれるスープです！
このレシピの生い立ち
赤いミネストローネに対抗して、作ってみました。
アプリでひらく作り方
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材料
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- 2
ブロッコリーは小房に分けて、大きいものは縦半分にカットして大きさを揃える。茎は皮を厚めにむいてひと口大の乱切りにする。
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- 3
鍋にオリーブオイル大さじ3とにんにくをいれて中火にかけて炒める。
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- 4
にんにくがきつね色になったらベーコン、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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- 5
ブロッコリー、菜の花、赤唐辛子、水1カップを加えて
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- 6
蓋をし、煮立ったら柔らかくなるまで中火で4-5分蒸し煮にする。
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- 7
木ベラでブロッコリー、菜の花をこのみの加減につぶし、
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- 8
バゲットを加えてなじませる。
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- 9
水3-4カップを足し、蓋をして再び煮立ったらごく弱火にする。さらに10-15分煮て塩を加え火を止める。
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- 10
器に盛り、パルメザンチーズをふり、オリーブオイルをかける。
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- 11
アレンジメニュー
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- 12
余ったスープに堅めに茹でたパスタを入れて、1-2分煮てスープパスタにしました！
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- 13
スープパスタ
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コツ・ポイント
パスタを使うアレンジメニューもぜひ！
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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