食べたら止まらないアーモンドキャラメリゼ
絶品アーモンドキャラメリゼ。チョコをかければアマンドキャラメリゼショコラ
そのままなら、最強おつまみです。止まらない
このレシピの生い立ち
前職のときにいろいろ飴かけしてきました。
アーモンド、ヘーゼル、ピーカン、カシューナッツ
ピスタチオいろいろアレンジ可能 また、いろんなチョコレートをかければ絶品おやつに生まれ変わります。
今ならルビーチョコもおすすめです。
食べたら止まらないアーモンドキャラメリゼ
絶品アーモンドキャラメリゼ。チョコをかければアマンドキャラメリゼショコラ
そのままなら、最強おつまみです。止まらない
このレシピの生い立ち
前職のときにいろいろ飴かけしてきました。
アーモンド、ヘーゼル、ピーカン、カシューナッツ
ピスタチオいろいろアレンジ可能 また、いろんなチョコレートをかければ絶品おやつに生まれ変わります。
今ならルビーチョコもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
YouTubeで
The food channel of tetu tetuの食べ物チャンネル
を検索してね！！ -
- 2
https://www.youtube.com/watch?v=adtrD-hgda8&t=33s
を検索
-
- 3
まずは材料を用意する。
アーモンドは１５０℃で１０分ローストする
最後に流す鉄板に油を塗る 詳しくはYouTubeで！ -
- 4
鍋に水と砂糖をいれて、火にかける
１１７℃まで煮詰める。
分量が少ないので
なべを傾ける -
- 5
１１７℃になると
ローストアーモンドを入れる。
よくからませる。
詳しくはYouTubeを見てね -
- 6
しばらくすると
砂糖が糖化してくるがそのまま火にかけ続ける -
- 7
砂糖が再び溶け出し
キャラメルになるYouTubeはノーカットで出しているので見てください。
-
- 8
煙が上がり均一にキャラメルができたら
火を止めバターを入れます。 -
- 9
バターが均一に混ざると油をひいていた鉄板に移します。
ここから熱いので
愛情を用意お願いします。
（やけどに注意！！） -
- 10
手袋をはめてバラス用意をしてください
-
- 11
ゴムベラでできるだけ広げます。
-
- 12
ある程度広がると
手袋をして一粒ずつ分けます。詳しくはYouTubeで
-
- 13
器に盛りつけて完了
めちゃくちゃうまいです。
病みつき -
- 14
これにチョコレートかければ絶品ショコラです。
よかったら見てください。 -
- 15
https://www.youtube.com/watch?v=aQ32psvlpyo&t=48s
-
コツ・ポイント
コツはよかったらYouTubeみてください。
作業のすべてが見れます。
これができればいろんなお菓子に生まれ変わります。
後、キャラメルの後バターで均一に
バラバラにしやすくしています。
熱いので愛情を注いで丁寧にはずしてあげてください。
つくれぽ
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