にんじんは、電子レンジ(600Ｗ)で3分加熱し火を通す。
[Ａ]は合わせておく。

フライパンに油を熱し、具をすべて入れて、絹厚揚げの表面や野菜にほんのり焼き目がつくまで炒める。

[Ａ]を一度よくかき混ぜて片栗粉を溶かしてから、2に回し入れる。

ふつふつしてとろみがついてきたら、具材とよく合わせ1分ほど弱火で煮詰めたら火を止める。器に盛り、完成。