あと1品♪鶏と明太子のオリーブオイル和え
野菜大好きCHIE☆ @cook_40153768
あと1品…のお助けメニュー♪簡単だけど手の込んだ感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
もうあと1品、どうしよう(-_-;)と冷蔵庫にある材料で作りました。意外と美味しくできたのでお披露目です☺
あと1品♪鶏と明太子のオリーブオイル和え
あと1品…のお助けメニュー♪簡単だけど手の込んだ感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
もうあと1品、どうしよう(-_-;)と冷蔵庫にある材料で作りました。意外と美味しくできたのでお披露目です☺
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉にお酒をまぶし、ラップをかけレンジで火を通し（お肉の厚さ、出力により変わりますが6～7分くらい）冷ます。
- 2
ズッキーニは縦半分に切り、薄くスライスし、歯応えが少し残る程度にレンチンもしくは茹でて冷ます。
- 3
水ナスは適当な厚さにスライスする。
- 4
ボールに、明太子の実を皮から外し、オリーブオイルで伸ばす。風味付けにお醤油を加える。
- 5
1.のお肉を手で割き、4.のボールへ。2.のズッキーニ、3.の水ナスも4.のボールへ入れて和える。
- 6
お好みでお塩で味を整えてできあがり！
-
- 7
こちらは水ナスとピーマンで作りました。ピーマンはサッと塩ゆでして和えました。
-
コツ・ポイント
お肉はささみ、お野菜はセロリ・きゅうり・ピーマン・オクラ等でも代用できます。お肉は手で割くとソースがよく絡みます。明太子に塩分があるので、最後のお塩はお好みで加減してくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20120207
