糸こんにゃくは下茹でし、アク抜きをしておく
そして食べやすい長さに切る

すべての材料を鍋に入れて中火にかける

沸騰したらアクが出るのですくい取る

落とし蓋をして
20分ほど炊いていく

※火加減は
弱い中火くらい
※時々煮汁が減りすぎていないかチェック

20分後、
鍋底に煮汁がある程度残っています

落とし蓋を外して
好みの煮汁の加減に煮飛ばす

最後に味見をして足りなければ
醤油小さじ1位を足す

※煮詰め具合で味の濃さが変わるので味見をして確認を

コクを出したい場合
スーパーのお肉売り場でもらえる牛脂を使うとおいしいです

あれば紅生姜を添えて。
贅沢にしたい日は真ん中に卵黄をポトンと落とします♪