エッグベネディクト、食パンで♡
みっきい☆☆ @cook_40054541
マフィンの代わりに食パンをトーストして。ポーチドエッグとアボガドがオランデーソースによく合います。
このレシピの生い立ち
オランデ～ソースのマヨネーズが隠し味です。
エッグベネディクト、食パンで♡
マフィンの代わりに食パンをトーストして。ポーチドエッグとアボガドがオランデーソースによく合います。
このレシピの生い立ち
オランデ～ソースのマヨネーズが隠し味です。
作り方
- 1
アボカドがこのくらいの色、食べ頃になるまで待ちましょう☆種周りに縦半分にぐるっと切り込みをいれて2等分します。
-
- 2
皮はおへそがついてる方から手で剥けます。
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- 3
小鍋にお湯を沸かし、塩と酢を入れ菜箸でぐるぐると渦を作った所に卵をひとつずつ静かに入れます。
- 4
弱火にして90秒経ったら穴あきおたまで小皿に引き上げておく。
- 5
☆ソース
ボウルに卵黄を入れ、混ぜる。レモン汁を入れ、手早く混ぜる。 - 6
☆溶かしバターはぬるいくらいの温度を確認して、数回に分けてボウルに入れては混ぜる。
- 7
☆マヨネーズも2回に分けて入れ、混ぜる。黒コショウをかけて、ソースは出来上がり。
- 8
食パンを焼き、ハム、アボカド、ポーチドエッグの順に乗せる。ソースをかけて出来上がり。
- 9
ポーチドエッグ、いい具合にできてます。
-
コツ・ポイント
熱々が美味しいので、ソースを先に作っておくと楽ですね。
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