アプリでひらく作り方
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少し強めの塩にまぶした豆腐に皿などで重石をして、一日以上漬けた塩豆腐使用。
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豆腐をガーゼかサラシでまき、酒粕を敷いたラップで更に巻き、冷蔵庫で一日。
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この酒粕をつかいました！
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参考レシピ
真さんの豆腐のもろみ漬け
レシピID：19081318
真さんの手順、すごくやりやすいです！ - 5
お豆腐の塩漬け
レシピID：17897046
お豆腐の塩漬けは2gの塩を今回は5gに増量して更に重石をしました。
コツ・ポイント
注）お豆腐は必ず新しいものを使って下さい
酒粕は少量なのでぬるま湯にボールを上げ、湯せんして柔らかくしました、酒粕床は味をつけません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20120544
