◎お米を研いで、ボールで30分〜1時間　お米が白くなるまで浸水する。★土鍋が水を吸うから土鍋で浸水させない！！

◎水をきって、土鍋に米を移す。土鍋についてる線まで水を入れる。

◎3合の場合は中火、5合の場合はやや強めな中火にして10分くらいで沸騰するように火にかける。

★空気穴から白い蒸気が出始めて鍋からボコボコと聞こえてくる。この軽くボコボコ鳴るタイミングで弱火にする。

★余熱で弱火にしても熱い効果があるので、すぐに火を弱めないと水が溢れてしまう為、溢れる前くらいのボコボコで弱火にする！

◎弱火で15分炊く

★コンロの熱感知でコンロ用のタイマーが切れることがあるので自分でタイマーを使ったり時計を確認する。

★火が鍋の熱で自動で切れてしまった場合はタイマーをすぐに確認。コンロのスイッチを一回切ってまた付けてタイマーをスタート。

◎弱火で15分経ったら、土鍋を強火にかけて、チリチリのような今までと違う音が鳴ったら火を止める。

★水分量が多いベチャッとしたのが出来上がる時があるので、ちゃんとチリチリ音を確認する。大事！！

◎蓋はまだ開けずに、コンロから下ろして、15分〜20分放置。

◎蓋を開けて、しゃもじで底のほうの上に持ってきて、ほぐすようにシャリキリする。蓋を開けたまま数分は余分な水分を飛ばす。

◎完成◎工程の12までは蓋は開けません。

残った分は早めに一食づつラップに分けて冷凍してます。

他の食材が熱で悪くならないように冷凍庫に入れておいたジェルの氷枕とジェルの氷枕の間に熱いままのご飯を挟んで冷凍してます。