作り方
- 1
厚揚げ・ナス・ピーマンは一口大に切る。
しめじは石づきを取っておく。
ニンニク・生姜はみじん切り。 - 2
フライパンにごま油、ニンニク、生姜をいれて火をつける。弱火にして香りがしてきたら一味、豚ひき肉を加え炒める。
- 3
豚ひき肉に火が通ったらナス、ピーマンを加え炒める。
3分程度中火で炒めたら、全ての調味料としめじ、厚揚げ豆腐を加え強火。 - 4
汁気が無くなったら出来上がり♪
お好みでラー油を回し入れてもいいです^ ^
コツ・ポイント
ナスはあまり大きめに切らないほうがしっかり火が通って美味しいです！
調味料が面倒なら市販の麻婆豆腐の素でも美味しいです。
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