●の材料を合わせて、つゆを作っておく。
出汁とすし酢の割合は、お好みの味加減にしてください。

素麺を茹でて、流水でぬめりを取ったら、よく冷やし、水を切って、盛り付ける

具材を盛り付けて、つゆをかけていただきます。