大根はおろしてマヨネーズと白だしを混ぜておく。青梗菜は縦に４から６つに切っておく。パプリカはみじん切り

にんじんはピーラーで細く切ったものを５本ほど用意し、青梗菜と一緒にゆでておく

スープは水３００ｃｃでのばし、氷数個を入れて冷やしておく

麺をゆでざるにあげて流水で熱を取る。器に麺を盛り、１の大根おろし、２の青梗菜、にんじんを周りに盛る

パプリカ、青ネギも飾り、周囲からそっとスープを注ぐ。レモンを飾って出来上がり！