低糖質きんぴらブロッコリー
糖質制限医療推進協会 @cook_40063766
ゴボウではなくブロッコリーの芯を使うことで、低糖質なきんぴらに仕上がります。
このレシピの生い立ち
[栄養成分]（全量）
エネルギー 234kcal
糖質 6.1ｇ（エリスリトール除く糖質）
食塩相当量 3.6g
◆担当
山本心
管理栄養士
日本糖質制限医療推進協会アドバイザー
低糖質きんぴらブロッコリー
ゴボウではなくブロッコリーの芯を使うことで、低糖質なきんぴらに仕上がります。
このレシピの生い立ち
[栄養成分]（全量）
エネルギー 234kcal
糖質 6.1ｇ（エリスリトール除く糖質）
食塩相当量 3.6g
◆担当
山本心
管理栄養士
日本糖質制限医療推進協会アドバイザー
作り方
- 1
① ブロッコリーの芯3-4㎝の長さに細切りにする（皮の部分は固いので剥くか他の部分よりもさらに細くに切る）。
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- 2
② 人参も同じ長さの細切りにする。
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- 3
③ ★の材料を混ぜ合わせておく。
- 4
④ フライパンにごま油と唐辛子を加えて加熱する。香りが立ってきたらブロッコリーの芯とにんじんを入れて中火で炒める。
-
- 5
⑤ 具材がしんなりとしてきたら合わせた★の材料を入れて絡めながら炒める。
- 6
⑥ 汁気が少なくなったらごまを入れて軽く炒めたら完成。
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コツ・ポイント
ブロッコリーの芯の量（基本150g）に合わせて調味料の量を加減してください。
砂糖が入っていないので、水分が多く残ると水っぽくなります。汁気を飛ばすようにしっかり炒めましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20121217
