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管理栄養士の基本の肉味噌
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管理栄養士の基本の肉味噌-レシピのメイン写真

管理栄養士の基本の肉味噌

クックO9J45A☆
クックO9J45A☆ @cook_40103443

えのきを入れることでカロリーダウン、旨味も増して一石二鳥です！ご飯も進む基本の肉味噌です♪
このレシピの生い立ち
総栄養価
カロリー739kcal たんぱく質48.3g 脂質37.5g 炭水化物47.0g 鉄7.0g 亜鉛6.4g B1:1.52mg B2:0.68mg B6:1.12mg 葉酸109.4μg 食物繊維6.5g 塩分7.2g

えのきを入れることでカロリーダウン、旨味も増して一石二鳥です！ご飯も進む基本の肉味噌です♪
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クックO9J45A☆
クックO9J45A☆ @cook_40103443

えのきを入れることでカロリーダウン、旨味も増して一石二鳥です！ご飯も進む基本の肉味噌です♪
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カロリー739kcal たんぱく質48.3g 脂質37.5g 炭水化物47.0g 鉄7.0g 亜鉛6.4g B1:1.52mg B2:0.68mg B6:1.12mg 葉酸109.4μg 食物繊維6.5g 塩分7.2g

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材料

作りやすい分量
  1. 豚ひき肉 200g
  2. えのき 1袋
  3. ごま油 小1
  4. 生姜・にんにくチューブ 1cm
  5. ☆赤味噌 大3
  6. ☆黒砂糖 大3
  7. ☆酒 大2
  8. ☆しょうゆ 小1
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作り方

  1. 1

    ☆の調味料を合わせておく

  2. 2

    えのきは袋から出し、頭の方からザクザクと切っていく
    (そうすることで簡単にみじん切りに出来ます)

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、ごま油の上に生姜・にんにくを1cmくらいずつ絞り出す

  4. 4

    フライパンの火をつけ、香りが出てきたらひき肉、えのきを加え色が変わったら☆の調味料を入れ、水分を飛ばして完成

コツ・ポイント

生姜・にんにくは生のものを使うとより美味しく仕上がります♪また、冷めてから冷蔵庫にいれておけば脂が分かれてくるので脂をスプーンで取り除けばよりヘルシーです♪
総栄養価なので、できあがりの1/4を食べればカロリーは185kcalです！

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クックO9J45A☆
クックO9J45A☆ @cook_40103443
2016/07/11 13:37に公開

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