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山椒ゆばちりめん
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山椒ゆばちりめん-レシピのメイン写真

山椒ゆばちりめん

riricafe＋
riricafe＋ @cook_40119790

簡単で体にもいい、ご飯に合う常備菜です♪
このレシピの生い立ち
実山椒を使った常備菜を作ろうと考えました。
やわらかな湯葉が口当たりがよく、ちりめんじゃことの相性も◎お試しくださいね。

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やわらかな湯葉が口当たりがよく、ちりめんじゃことの相性も◎お試しくださいね。

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簡単で体にもいい、ご飯に合う常備菜です♪
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実山椒を使った常備菜を作ろうと考えました。
やわらかな湯葉が口当たりがよく、ちりめんじゃことの相性も◎お試しくださいね。

簡単で体にもいい、ご飯に合う常備菜です♪
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実山椒を使った常備菜を作ろうと考えました。
やわらかな湯葉が口当たりがよく、ちりめんじゃことの相性も◎お試しくださいね。

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材料

作りやすい分量
  1. ゆば 1枚
  2. ちりめんじゃこ 50g
  3. 実山椒 小さじ2
  4. 調味料
  5. 　だし汁 60cc
  6. 　酒 大さじ3
  7. 　みりん 大さじ1と1/2
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 　砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    湯葉は乾燥でなくそのまま使えるものを用意する。

    • 山椒ゆばちりめん作り方1写真
  2. 2

    湯葉を短冊に切る。

    • 山椒ゆばちりめん作り方2写真
  3. 3

    鍋に調味料を入れ、中火にかける。ちりめんじゃこと湯葉を加える。

    • 山椒ゆばちりめん作り方3写真
  4. 4

    調味料がほとんど無くなるまで煮たら、実山椒を加えて混ぜ合わせる。

    • 山椒ゆばちりめん作り方4写真

コツ・ポイント

じゃこは小さめのほうが口当たりよく仕上がります。

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riricafe＋
riricafe＋ @cook_40119790
2016/07/12 15:51に公開
来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ３級etc.
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