里いもと白ネギのみそグラタン

Name: 里いもと白ネギのみそグラタン
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里いも 300ｇ(５～６個); 白ネギ 100ｇ(1本); パセリ 少々; バター 小さじ2; 固形スープの素 1個; 水 1カップ(200cc); 白みそ 大さじ2; 牛乳 1/2カップ(100cc); 塩 ひとつまみ; 粉チーズ 大さじ3

箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

旬の里芋を食べやすく！
食物繊維たっぷりのヘルシーメニュー!!
このレシピの生い立ち
箕面市の学校給食メニューです。
里いもと白みそのコクでとっても簡単にホワイトソース風に仕上がります。
まろやかでやさしい味の和風グラタンに仕上げました。

里いもと白ネギのみそグラタン

箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

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材料

４人分

里いも 300ｇ(５～６個)
白ネギ 100ｇ(1本)
パセリ少々
バター小さじ2
固形スープの素 1個
水 1カップ(200cc)
白みそ大さじ2
牛乳 1/2カップ(100cc)
塩ひとつまみ
粉チーズ大さじ3

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作り方

1

里いもは皮をむいて一口大に切っておく。
2

白ネギはななめ薄切りに、パセリは刻んでおく。
3

バターで白ネギを炒め、里いもと水・ブイヨンを加えて軟らかくなるまで煮る。
4

牛乳で白みそを溶いて加え、煮立ったら塩で味を整える。
5

グラタン皿に4を流し入れ、粉チーズとパセリをちらし、焦げ目がつくまでオーブンで焼く。

コツ・ポイント

給食では薄味を心がけています。
お好みで材料や味付けを調整してください。

冷凍の里いもを使えばより簡単に調理できます。

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つくれぽ

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箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

2016/07/19 02:07に公開

箕面市の給食レシピです。農家さんが届けてくれる「採れたて新鮮な箕面産野菜」を給食に取り入れています。炊きたてご飯と野菜たっぷりのおいしい給食です。野菜や魚が苦手な子どもでもペロリと完食する「箕面市の給食」大人気メニューをご紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみて下さい。http://www.city.minoh.lg.jp/kurashi/kyouiku/kyuushoku/index.html

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