鮭のチャンチャン焼き
箕面市の給食 @Minoh_kyushoku
魚も野菜ももりもり食べれる！
野菜がたっぷりなので、栄養バランスが気になる人におすすめのメニューです。
このレシピの生い立ち
箕面市の学校給食メニューです。
北海道の郷土料理に厚揚げを加えてアレンジしました。
みその風味でご飯がすすむので、子どもたちにも人気のメニューです。
鮭のチャンチャン焼き
魚も野菜ももりもり食べれる！
野菜がたっぷりなので、栄養バランスが気になる人におすすめのメニューです。
このレシピの生い立ち
箕面市の学校給食メニューです。
北海道の郷土料理に厚揚げを加えてアレンジしました。
みその風味でご飯がすすむので、子どもたちにも人気のメニューです。
作り方
- 1
たれの調味料をあらかじめ混ぜておく。
- 2
厚揚げは一口大に切り、キャベツはざく切り、人参とピーマンは短冊切りにする。青ねぎは２cm程度に切る。
- 3
フライパンに油を入れ鮭の表面に焼き色がつくまで焼く。
- 4
厚揚げ、キャベツ、人参、ピーマン、青ねぎを加えたら、たれを上からかけて蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
野菜がしんなりしたらできあがり。
コツ・ポイント
給食では薄味を心がけています。
お好みで材料や味付けを調整してください。
野菜は冷蔵庫にあるものでOK。
もやし・きのこを加えるのもオススメです。
給食では子どもたちが食べやすいように、鮭を一口大にしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122640
