ねっとりどっしり簡単ベイクドチーズケーキ
糖質を気にしている方でも大丈夫！砂糖控えめなのにしっかりとした甘さの、ねっとりどっしりな簡単ベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
自分好みのどっしりねっとりしたチーズケーキを作りたくて試しに作ってみたら大成功！また、妊娠中で糖質を気にしている為、砂糖控えめに作りました。
ねっとりどっしり簡単ベイクドチーズケーキ
糖質を気にしている方でも大丈夫！砂糖控えめなのにしっかりとした甘さの、ねっとりどっしりな簡単ベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
自分好みのどっしりねっとりしたチーズケーキを作りたくて試しに作ってみたら大成功！また、妊娠中で糖質を気にしている為、砂糖控えめに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズとバターは冷蔵庫から出して常温に戻しておく。オーブンを180度に余熱。
- 2
ビスケットをジップロックなどの袋に入れ、綿棒で叩き潰す。サラサラの状態になったら溶かしバターと塩を入れよく混ぜ合わせる。
- 3
❷を20cm型ホールの底に敷き詰める。カレースプーンを使えば簡単に綺麗に出来ます。
- 4
ボールに柔らかくなったクリームチーズを入れて泡立て器でよく混ぜる。なめらかになったら砂糖を入れ混ぜ合わせる。
- 5
溶き卵を４回にわけて混ぜながら入れる。一気に入れると分離してしまう可能性があります。
- 6
生クリームを入れ混ぜ合わせたらレモン汁も入れる。混ぜていくと少しもったりしてきます。
- 7
❸に❻を流し入れ、机に叩きつけて空気抜きをする。
- 8
180度で40分焼く。途中焼き色が気になる場合は、上にアルミなどを被せてください。
- 9
焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で寝かせる。一晩寝かせるだけで全然違う食感と味になります。
コツ・ポイント
酸味が苦手な方はレモン汁大さじ１杯でも十分です。薄力粉はダマにならないようしっかり混ぜると、よりしっとりしたチーズケーキに仕上がります。甘さ控えめなのでジャムやチョコレートソース、蜂蜜をかけて召し上がっても美味しいです。
つくれぽ
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