CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
ゴーヤ好きの為の★コチュジャン苦瓜炒め
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
ゴーヤ好きの為の★コチュジャン苦瓜炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤ好きの為の★コチュジャン苦瓜炒め

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

ゴーヤの苦味の好きな方はおお喜び、ほろ苦く、コチュジャンの甘味と辛味が苦味と融合！

このレシピの生い立ち
毎年ゴーヤのシーズンになると新作の食べ方を模索する。激辛麻婆ゴーヤ(ID20049458)に次ぐ2016年の第2弾！炒めすぎは禁物、フライパンを煽りながらコチュジャンソースを40秒以内に絡める

ゴーヤの苦味の好きな方はおお喜び、ほろ苦く、コチュジャンの甘味と辛味が苦味と融合！

このレシピの生い立ち
毎年ゴーヤのシーズンになると新作の食べ方を模索する。激辛麻婆ゴーヤ(ID20049458)に次ぐ2016年の第2弾！炒めすぎは禁物、フライパンを煽りながらコチュジャンソースを40秒以内に絡める

もっと読む

ゴーヤ好きの為の★コチュジャン苦瓜炒め

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

ゴーヤの苦味の好きな方はおお喜び、ほろ苦く、コチュジャンの甘味と辛味が苦味と融合！

このレシピの生い立ち
毎年ゴーヤのシーズンになると新作の食べ方を模索する。激辛麻婆ゴーヤ(ID20049458)に次ぐ2016年の第2弾！炒めすぎは禁物、フライパンを煽りながらコチュジャンソースを40秒以内に絡める

ゴーヤの苦味の好きな方はおお喜び、ほろ苦く、コチュジャンの甘味と辛味が苦味と融合！

このレシピの生い立ち
毎年ゴーヤのシーズンになると新作の食べ方を模索する。激辛麻婆ゴーヤ(ID20049458)に次ぐ2016年の第2弾！炒めすぎは禁物、フライパンを煽りながらコチュジャンソースを40秒以内に絡める

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 胡麻油 大さじ１
  3. ★おろしにんにく 1/2片
  4. ★コチュジャン 小さじ１
  5. ⭐AJINOMOTO 適宜
  6. ⭐醤油 小さじ1/2
  7. ⭐塩 少々
  8. 紹興酒 大さじ1/2
  9. 白胡麻 適宜
  10. 糸唐辛子 適宜
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に切り、硬くなった種だけを除去(ワタと若い種は残す)し、5mm巾に切り揃える。

    • ゴーヤ好きの為の★コチュジャン苦瓜炒め作り方1写真
  2. 2

    胡麻油で★を炒め、香りがたったらゴーヤを入れ、煽りながら⭐を入れ、紹興酒を振りアルコールを飛ばす

  3. 3

    器に盛り付け、胡麻と糸唐辛子を載せて完成

    • ゴーヤ好きの為の★コチュジャン苦瓜炒め作り方3写真

コツ・ポイント

ワタや種に苦味はない。ゴーヤは品種により苦味に差はあるが、苦味は旨味のうちと心得よ。また、若い種やワタは味が染みて、食べた時の食味向上を補佐する。苦味はゴーヤの真髄。 炒め40秒以内で、煽りながら⭐と紹興酒のアルコール飛ばし迄を終える

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
2016/07/16 10:01に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 【抹茶フェスタ】抹茶アフォガード
  2. カツオ混ぜご飯
  3. 簡単鯛だし（圧力鍋使用）
  4. 鮭のホイル焼
  5. ピーマン🫑とナス🍆のおかか和え
  1. 簡単▶柔らか◀鶏むね肉のコチュマヨ焼き
  2. きゅうりの中華炒め ☆おつまみ副菜にも☆
  3. 超簡単！薄力粉で☆発酵なしピザ生地
  4. 簡単激ウマ♡にんにくペッパーめんつゆ味玉
  5. 溶けるゼラチンで簡単！ぷるぷる牛乳プリン
  6. Spicy cauliflower lettuce wraps
  7. Spaghetti Squash Lasagna with Broccolini
  8. Sweet Potato Yokan (Imo-yokan)
  9. No Bake Cheese Cake
  10. Cheeseburger Salad
  1. もやし･キュウリ＋ちりめんの焼きうどん
  2. レンジで簡単！ふんわり肉団子の甘酢和え
  3. メイソンジャー de デコちらし☆
  4. 絶品！桃ジュース
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122068
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close