かぼちゃとしめじは食べやすい大きさに、玉ねぎはみじん切りにします。

鍋に水、牛乳を入れて温め、コンソメを溶かしておきます。

鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを痛めます。しんなりしてきたらかぼちゃ、しめじを炒めます。

３にお米を加えてお米の周りが透き通るくらいまで炒めて、軽く塩コショウをしておきます。

４に２を入れて軽くまぜ、ふたをして沸騰させたら、弱火にして12分ほど炊き上げます。

火を止めて、とろけるチーズをちらし再度ふたをしてチーズを溶かして出来上がり♪