りんごは皮をむき、5ミリ角にきる。

豚肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、筋切りして軽く塩コショウし、全体に薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、（２）を中火で両面こんがり焼いて取り出しておく。

空いたフライパンをさっと拭いて、バターを入れて中火にかけバターが溶けたら（１）を加えて炒める。

全体にバターが絡んだら、ハチミツを加えてりんごがキツネ色になるまで炒め、Aを加えて一煮立ちさせる。

取り出しておいた豚肉をフライパンに戻して、途中2~3回返しながら3~4分煮込んで皿に盛る。

フライパンに残ったソースを少し煮詰め、とろみがついたら（６）にかける。