ニンニクは今回はチューブです(^_^;)生姜は細切りにして下さい^ - ^

キャベツをざく切りにして洗いザルで水をきる。ピーマンは乱切り、椎茸は食べやすい大きさ、お肉は一口サイズに切る。

フライパンにごま油生姜、ニンニク、豆板醤を入れ中火で軽く炒め、お肉、ピーマンを入れ炒めて酒をふり、残りの野菜を入れる

野菜が柔らかくなったら、XO醤、創味シャンタン、ラー油、醤油で炒め、ここで味見して味を決めてください。

火を弱火にして水溶き片栗粉を炒めながら入れて、中火に戻し炒める。
最後にごま油をまわし入れ強火で炒めお皿に盛ります。