ゴーヤを1センチ幅の輪切りにする。

スプーン等で中のわたをくり抜く。

豚肉を巻いていく。
塩胡椒を軽くふる。

片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、中火でじっくり焼く。このとき、焼き始めはあまり動かさない方が崩れません。

ゴーヤに火が通ったら、合わせておいた調味料を流し入れる。

調味料が全体に絡んできたら完成。