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マグロの揚げ煮★神戸市学校給食レシピ
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マグロの揚げ煮★神戸市学校給食レシピ-レシピのメイン写真

マグロの揚げ煮★神戸市学校給食レシピ

神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
神戸市

しょうが醤油がしみ込んだ揚げマグロがおいしい
このレシピの生い立ち
小学校給食でも登場し、大人気の献立です。

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マグロの揚げ煮★神戸市学校給食レシピ

神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
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しょうが醤油がしみ込んだ揚げマグロがおいしい
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材料

  • まぐろ(2cm角切) 240g
  • 調味料A
  • おろししょうが 4g
  • こいくちしょうゆ 小さじ2
  • 料理酒 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 白ごま(炒り) 適量
  • 調味料B
  • 砂糖 大さじ1強
  • こいくちしょうゆ 小さじ2
  • 料理酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    まぐろは調味料Aで下味をつけておく。

  2. 2

    水約6mlと調味料Bを煮たて、たれをつくる。

  3. 3

    まぐろに片栗粉をまぶし、余分な粉を落として揚げる。

  4. 4

    まぐろにたれをからめて、ごまを振る。

  5. 5

    できあがり!

コツ・ポイント

(1人あたり参考)
エネルギー量(kcal):140kcal
たんぱく質(g):14.9g
食塩相当量(g):0.7g

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神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
2019/11/13 01:01に公開
神戸市
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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このレシピのキーワード

煮物 まぐろ 片栗粉 酒

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