簡単☆HMで木村屋の蒸しケーキ目指して
しっとりHM感無し！
木村屋の蒸しケーキとヤマザキの厚焼きソフトを足して2で割った感じ（笑）
19.11.16写真追加
このレシピの生い立ち
木村屋の蒸しケーキを家で作ってみたくて。
簡単☆HMで木村屋の蒸しケーキ目指して
しっとりHM感無し！
木村屋の蒸しケーキとヤマザキの厚焼きソフトを足して2で割った感じ（笑）
19.11.16写真追加
このレシピの生い立ち
木村屋の蒸しケーキを家で作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
洗い物を減らす為に計量器の上にボールをセットしてドンドン材料を足していきます。混ぜる工程は下ろしてやってね！
- 2
※材料をドバッ！と入れちゃいそうな方はあらかじめ計量しておきましょう！
- 3
ボールにたまご3つを割り入れて泡立て器で『白身の塊が目立たなくなるくらい』混ぜます！
- 4
計量器の上に置き風量ボタンでゼロにして、砂糖80gをキッチリ加えましょう。数グラムの誤差は大丈夫！
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- 5
砂糖が目立たなくなるくらいにザーッ！と混ぜま〜す！
- 6
計量器の上に置いて風量ボタン使ってゼロにしてサラダ油を45g、豆乳（牛乳）15gを加えます。数グラムの誤差は大丈夫！
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- 7
隠し味に醤油も加えます！これだけはドバッ！とやらないでね（笑）不安な人はスプーンとかに垂らしてから加えましょう！
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- 8
サラダ油のおかげで全体が均等に混ざりやすくなります。ザーッとしっかり混ぜちゃいましょう。
- 9
全体が馴染んだら計量器の上に置き風量ボタンでゼロにしてホットケーキミックスを加えますが…（続く）
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- 10
そのまま入れると僅かにダマが出来る場合があります。気になる方はふるいを使いましょう。（それでも出来る時は出来ますが…）
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- 11
よく混ぜるとダマがあったら浮いてきます。多い様なら潰して下さい。（ふるわなかったけど写真の通り特に出来てない☆）
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- 12
材料がしっかり混ざったら蒸し器で使える耐熱容器に流し込みます。膨らむので容器の5〜6割までにして下さい。
- 13
もちろん使い捨てのカップでもOK（ちなみに写真では、サイズがちょうど良かったのでご飯を冷凍する為のカップを使っています）
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- 14
蒸し器を火にかけて蒸気が上がる様になったら、火傷に気を付けて手早く並べて蓋をして中火〜弱火で20分かけます。
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- 15
20分たったら火傷に気を付けながら串で刺して火が通っているかを確認し大丈夫なら取り出します。完成です♪
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- 16
耐熱容器から取り外す際は縁にヘラを差し込んでクルッと一周。ひっくり返してトントン叩けば自重で簡単に取れると思います。
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- 17
保管する場合は容器についていた部分が湿っているので数分乾かして粗熱をとってからラップに包んでください。
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- 18
温かいうちは厚焼きソフト感が強いです。冷めてから食べた方がたまご感が強く感じられて蒸しケーキらしくなりますよ！
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- 19
洗い物は蒸し器とこれだけ☆
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コツ・ポイント
レンジ調理はやめましょう。ちゃんと蒸し器でやった方が食感が雲泥の差になりますよ！
形にこだわらなければ縦長の容器の方が小さい蒸し器で作れます。今回は結構大きい蒸し器を使ってます。
※追記
格安たまごを使ったら風味が弱くHM感がひょっこり
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