下準備
熱湯1と1/2カップにカレールウをいれ、そのまま2～3分おく。

豚肉に塩コショウ少々ふる。にんじんは皮をむいて縦半分に切り、幅2～3ｍｍの斜め薄切り、玉ねぎは幅1.5ｃｍのくし形に切る

フライパンに油をいれ、強めの中火で１分熱し、豚肉を入れ肉の色が半分くらい変わるまで炒める。

にんじんを加えて炒め、油がまわったら玉ねぎを加え、さらに2～3分炒め合わせる。

1のカレールウをもう一度混ぜてから入れる。
煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら2～3分煮て火を止める。