白菜を茹でる。なるべく大きな外葉が良いです。
軸は太すぎたら削いで均一に。

にんじんと、先ほどの白菜をクタッとなるまで茹でます。

白菜とにんじんを引き上げ、同じお湯で、ほうれん草も茹でます。

肉巻きの要領で、にんじんとほうれん草を巻きます。軸のほうから。

ぐるぐるぐる。

巻き終わり

1/2か、1/3で切ります。断面はこんな感じ。