ナスと大葉の肉巻き〜味噌味と梅味〜
poplarkyon @cook_40147895
豚バラと相性バツグンのナスと大葉をドッキングしてみました♪
このレシピの生い立ち
知人から自家栽培の大葉を頂き、豚バラで巻くのがオススメと教えて頂いたので、自分なりにナスや味噌、梅を使って作ってみました♪
ナスと大葉の肉巻き〜味噌味と梅味〜
豚バラと相性バツグンのナスと大葉をドッキングしてみました♪
このレシピの生い立ち
知人から自家栽培の大葉を頂き、豚バラで巻くのがオススメと教えて頂いたので、自分なりにナスや味噌、梅を使って作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を予め混ぜ合わせておく。
梅は種をとり、果肉を潰してペースト状にしておく。
- 2
長ナスは3等分にしたのを縦に4分割する。(計12本になるように)
- 3
大葉は良く洗い、水気を切ってから葉元の茎の部分を切り落としておく。
- 4
豚バラ1枚をまな板の上に敷き、端に大葉、ナスを置く。
ナスの上に味噌or梅肉をかける。 - 5
豚バラを巻いていく。
同じ所をぐるぐる巻くより、ナス全体が隠れるように巻くと焼く時に均一に火が通りやすいです。
- 6
巻き終わったら全体に片栗粉をまぶす。
- 7
フライパンにサラダ油をしき、全体に焼き目がつくように焼く。
- 8
全体に焼き目が付いたら蓋をし、弱火で蒸し焼きにし、ナスに火が通れば完成。
(我が家では6分くらい蒸し焼きにしました。)
コツ・ポイント
ナスに火が通ったか分かりにくいので、蒸し焼きは弱火でしっかりめにした方が良いかと思います♪
つくれぽ
主婦歴もうすぐ2年の新米です。2年前は毎日ご飯を作るのが苦でしかなかったのですが、クックパッドの先生方のおかげで今は少しずつ楽しみながらご飯を作れるようになりました！自分で工夫して作る事も出てきたので、少しずつレシピを載せていければと思います。まだまだ若輩者ですが、よろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123379
