高原キャベツとトマト☆夏ポトフ
草原うさぎ @sougen_usagi
夏に収穫される高原キャベツとトマトを使ったスープ煮☆すっきりした味わいのポトフは粒マスタードを添えていただきます♪
このレシピの生い立ち
★農家の方からキャベツを頂いたので、夏のポトフを作りました。
★キャベツの旬は、春、夏、冬があり、夏キャベツは、春冬のちょうど中間の特徴があります。いいとこ取りです笑。長野県や群馬県などが有名ですのでスーパーでチェックしてみてね〜^o^！
高原キャベツとトマト☆夏ポトフ
夏に収穫される高原キャベツとトマトを使ったスープ煮☆すっきりした味わいのポトフは粒マスタードを添えていただきます♪
このレシピの生い立ち
★農家の方からキャベツを頂いたので、夏のポトフを作りました。
★キャベツの旬は、春、夏、冬があり、夏キャベツは、春冬のちょうど中間の特徴があります。いいとこ取りです笑。長野県や群馬県などが有名ですのでスーパーでチェックしてみてね〜^o^！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは縦2〜4等分、玉ねぎは縦4等分に芯をつけたまま切る
トマトはヘタをくり抜き、反対側に十文字に浅く包丁を入れる -
- 2
鍋にコンソメを砕いて入れ、分量の水を注ぐ。
-
- 3
1とポークウインナー、ローリエを入れて中火にかける。
-
- 4
煮立ったら少し火を弱めフタをずらしてのせ、10〜15分煮込む。
-
- 5
トマトは皮をむいて器に盛る。
粒マスタードとキャベツの相性抜群！トマトを崩して食べるとスープの味も変わっておいしいよ〜♪ -
コツ・ポイント
★玉ねぎとキャベツは芯をつけたまま、トマトは皮をむきやすく下ごしらえするのがポイント。あとは煮込むだけ！
★胃腸が弱ったらキャベジン(ビタミンU)を摂取して胃腸を整えています。冷房がきいた部屋に長時間いることも多いので夏の温かいスープも◎
つくれぽ
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