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簡単！切干し大根のキムチ白和え
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簡単！切干し大根のキムチ白和え-レシピのメイン写真

簡単！切干し大根のキムチ白和え

はづちママ
はづちママ @cook_40094407

冷やして食べると、ご飯が進む夏の小鉢になります。辛いキムチが苦手な子供達も豆腐でまろやかになるので食べてました(^-^)
このレシピの生い立ち
買い物に行く気力がなく、冷蔵庫にある残りもので何とか作りました（笑）

冷やして食べると、ご飯が進む夏の小鉢になります。辛いキムチが苦手な子供達も豆腐でまろやかになるので食べてました(^-^)
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買い物に行く気力がなく、冷蔵庫にある残りもので何とか作りました（笑）

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簡単！切干し大根のキムチ白和え

はづちママ
はづちママ @cook_40094407

冷やして食べると、ご飯が進む夏の小鉢になります。辛いキムチが苦手な子供達も豆腐でまろやかになるので食べてました(^-^)
このレシピの生い立ち
買い物に行く気力がなく、冷蔵庫にある残りもので何とか作りました（笑）

冷やして食べると、ご飯が進む夏の小鉢になります。辛いキムチが苦手な子供達も豆腐でまろやかになるので食べてました(^-^)
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買い物に行く気力がなく、冷蔵庫にある残りもので何とか作りました（笑）

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材料

4人分くらい
  1. 切り干し大根 1袋
  2. ニラ 1/3束
  3. キムチ 20g〜30g
  4. 胡麻油 少々
  5. 絹豆腐かソフト豆腐 40g
  6. めんつゆ 大さじ1
  7. 鶏ガラスープの顆粒 少々
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻す

  2. 2

    ニラをザクザク切っておく

  3. 3

    フライパンを熱して、胡麻油をたらし、戻して水気を絞った切り干し大根とニラをサッと炒める

  4. 4

    キムチと豆腐を崩したものを入れて、鶏ガラスープの顆粒少々とめんつゆを加える

  5. 5

    ボールかバットに移して、冷蔵庫で冷やしてから食卓へ(^-^)

  6. 6

    万能ネギかカイワレを飾って出来上がり

コツ・ポイント

余り炒めすぎると、切り干し大根のシャキッとした歯応えがなくなるので、ニラに火が通るくらいでいいですね。辛くない方が良い方は、キムチは減らして少しみりん加えると食べやすいですよ。

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はづちママ
はづちママ @cook_40094407
2016/06/07 14:31に公開

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