簡単！切干し大根のキムチ白和え
はづちママ @cook_40094407
冷やして食べると、ご飯が進む夏の小鉢になります。辛いキムチが苦手な子供達も豆腐でまろやかになるので食べてました(^-^)
このレシピの生い立ち
買い物に行く気力がなく、冷蔵庫にある残りもので何とか作りました（笑）
簡単！切干し大根のキムチ白和え
冷やして食べると、ご飯が進む夏の小鉢になります。辛いキムチが苦手な子供達も豆腐でまろやかになるので食べてました(^-^)
このレシピの生い立ち
買い物に行く気力がなく、冷蔵庫にある残りもので何とか作りました（笑）
作り方
- 1
切り干し大根を水で戻す
- 2
ニラをザクザク切っておく
- 3
フライパンを熱して、胡麻油をたらし、戻して水気を絞った切り干し大根とニラをサッと炒める
- 4
キムチと豆腐を崩したものを入れて、鶏ガラスープの顆粒少々とめんつゆを加える
- 5
ボールかバットに移して、冷蔵庫で冷やしてから食卓へ(^-^)
- 6
万能ネギかカイワレを飾って出来上がり
コツ・ポイント
余り炒めすぎると、切り干し大根のシャキッとした歯応えがなくなるので、ニラに火が通るくらいでいいですね。辛くない方が良い方は、キムチは減らして少しみりん加えると食べやすいですよ。
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