簡単！白菜と茄子の辛味噌炒め丼
komomoko72 @cook_40216178
辛味噌のコクと野菜がご飯に合う！
写真ボケボケですみません（後日差し替え予定）！
このレシピの生い立ち
家にあった食材を消費するために作りました。
油を吸った茄子が大好きです。
簡単！白菜と茄子の辛味噌炒め丼
辛味噌のコクと野菜がご飯に合う！
写真ボケボケですみません（後日差し替え予定）！
このレシピの生い立ち
家にあった食材を消費するために作りました。
油を吸った茄子が大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜はみじん切りにし、*の調味料を混ぜておく。
- 2
茄子は輪切り、大きい時は半月又は銀杏切りにする。白菜、パプリカは短冊切りにする。茄子は炒める直前まで灰汁抜きする。
- 3
油をひいて、にんにく、生姜を香りが立つまで中強火で炒める。
- 4
茄子を入れて、炒める。火が通ったら、パプリカ、白菜の芯、白菜の葉の順に入れて火を通していく。
- 5
全部に火が通ったら、予め混ぜておいた調味料を入れてよく絡める。必要に応じて水を足す。
- 6
たれがよく絡まったら、盛り付けて完成。私は丼にしましたが、別々でも可。
コツ・ポイント
水の量は白菜から出る水を見て、調整してください。油ですが、ごま油だと中華風に、ココナッツオイルだとエスニック風に仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123771
