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[覚書]チキンナゲット

うるめ331
うるめ331 @cook_40162592

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 400g
  • 鶏ミンチ 300g
  • 卵白(全卵でもOK) 2個分
  • A塩 4つまみ
  • Aマヨネーズ 大さじ2
  • A顆粒コンソメ 大さじ1
  • A片栗粉 大さじ2
  • A小麦粉 大さじ6
  • ※バーベキューソース
  • Bお好み焼きソース 大さじ4
  • Bケチャップ 大さじ4
  • Bウスターソース 大さじ1+1/3
  • Bはちみつ 大さじ2+2/3
  • ※ハニーマスタードソース
  • C和がらし 大さじ1+1/3
  • Cマヨネーズ 大さじ4
  • Cはちみつ 大さじ4
  • C酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵白、Aを入れて混ぜ合わせ、鶏むね肉(皮を取って1センチ角に切る)、鶏ミンチ肉を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    スプーンに30グラムずつ取り、なるべく薄くのばして170度の油に落とし、2分半ほど揚げる。

  3. 3

    バーベキューソースはBの材料をまぜる

  4. 4

    ハニーマスタードソースはCの材料をまぜる

コツ・ポイント

ソースはそれぞれ多い目に出来上がります

卵黄が余るのでどうしたものか…と全卵でやっでまたらイケました。
卵白だけより硬めになります。
よりmの食感に近づけたい場合は卵白だけの方をおススメします。

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うるめ331
うるめ331 @cook_40162592
2018/02/13 08:50に公開

このレシピのキーワード

ナゲット 片栗粉 はちみつ 卵 とりひき肉 卵白 小麦粉 ケチャップ 鶏胸肉

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